Gestione della produzione

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Scheda di dettaglio

CFU dell'insegnamento

8 CFU

Anno di corso

2° anno

Nome del docente

foto docente Prof. Giuseppe Perrone

Curriculum Vitae

Ingegnere elettronico, è specializzato in Organizzazione della Produzione ed Analisi del lavoro, con oltre venticinque anni di esperienza nell’automazione di fabbrica e gestionale, sia come dirigente in imprese industriali e di servizi, che come docente in corsi universitari.
Ha ricoperto posizioni dirigenziali nell' Informatica ed Automazione Processi, Innovazione, Approvvigionamenti. Ha guidato il Progetto di Re-ingegnerizzazione della Supply Chain e di “e-procurement” dell’Agip Petroli.
E’ stato docente presso l’Università di Trento, il Politecnico di Milano e l’Università di Bologna.
Insegna “Organizzazione Aziendale” presso l’Università della Tuscia.
E’ autore di oltre 45 pubblicazioni sui temi delle Tecnologie e dell’Innovazione.
E’ “invited speaker” e “chairman” di molti convegni internazionali sui temi dell’ “e-business” e delle sue implicazioni sul sistema economico - manageriale.

Tutor del corso

foto tutor Dott.ssa Silvia Rossi

Struttura dell’insegnamento

Modulo didattico A - La natura ed il funzionamento dei sistemi di produzione
A 1 Il ruolo della produzione nel sistema aziendale
- La produzione come sistema complesso
- Il ruolo della produzione nell'economia dell'impresa
- Divisione del lavoro e coordinamento
- Flussi fisici, informativi, decisionali

A 2 Analisi e criticità dei diversi processi produttivi
- La rappresentazione dei processi
- Classificazione dei sistemi produttivi: su commessa, a lotti, in serie
- Produzione per processo

A 3 La gestione della varietà
- Standardizzazione
- Flessibilità

Modulo didattico B - Il ciclo di vita nella produzione: dalla strategia alla progettazione dei processi
B 4 La pianificazione strategica
- Strategie delle operations e ciclo di mercato
- Gestione della domanda
- Programmazione aggregata ed operativa

B 5 La progettazione
- Analisi dei processi
- Il processo di progettazione di prodotto
- Il processo di progettazione di servizio

B 6 La reingegnerizzazione dei processi
- Le azioni di "consulting"
- Il BPR

Modulo didattico C - La supply chain
C 7 Progettazione della supply chain
- La strategia della supply chain
- Le politiche di approvvigionamento
- Outsourcing

C 8 Pianificazione e controllo della supply chain
- Pianificazione e gestione delle capacità - I modelli con buffer
- La gestione del piano di produzione
- Le tecniche di gestione delle scorte (pull e push)

C 9 Sistemi per la pianificazione
- MRP
- La schedulazione
- Metodi e tecniche per il bilanciamento

Modulo didattico D - Nuove prospettive nella gestione della produzione
D 10 L'innovazione ed il fattore umano
- Innovazione di prodotto e di processo
- Metodi e tecniche per la misura del lavoro: la curva di esperienza
- La formazione continua a supporto

D 11 Orientamento alla Qualità
- TQM
- La logica JIT
- Benchmarking

D12 I sistemi per l'automazione
- Architettura dei sistemi automatizzati di gestione della produzione
- Il sistema di controllo in tempo reale
- Analogie nell'automazione dei servizi.

I risultati dell’apprendimento previsti

Il corso coinvolge gli studenti nello studio delle attività di produzione nelle imprese manifatturiere e dei servizi.
Cenni saranno fatti alle imprese che producono a processo continuo.
Vengono esplorate le relazioni fra i sistemi produttivi ed i sistemi di marketing, finanza e risorse umane.
Gli studenti imparano a conoscere i modelli analitici di base ed ad applicarli alle decisioni operative, che spaziano dalle strategie e definizione di prodotto e servizio, fino alla gestione della supply chain.

Alla fine del corso gli studenti sono in grado di:

Sviluppare la comprensione del ruolo, responsabilità e funzione della gestione della produzione
Identificare le relazioni rispetto alle altre funzioni aziendali, con particolare riferimento alla competizione globale ed alla delocalizzazione produttiva
Identificare le fasi di processo sia secondo i metodi tradizionali di pianificazione e controllo che di tipo innovativo
Calcolare gli impatti delle tecnologie
Identificare come agire sulla cultura organizzativa per realizzare una organizzazione orientata al cliente, alla qualità ed all’innovazione.

Le eventuali propedeuticità

Nessuna Propedeuticità

Libri di testo di riferimento

Chase, Jacobs, Aquilano, Grando, Sianesi, Operations Management nella produzione e nei servizi, 2.a edizione, McGraw Hill, Milano, 2007
Gaio, Gino, Zaninotto, I sistemi di produzione: manuale per la gestione delle operazioni produttive, Carocci, 2002.

Modalità di erogazione

A distanza tramite piattaforma LMS e aula virtuale.
L'attività di docenza comprende:

Docenza frontale di inizio e fine corso registrata (con aula virtuale);
Materiali di studio on line (Workbook);
Sessioni di docenza registrate (Slide show);
Esercitazioni on line;
Sessioni di ricevimento studenti on line.

L’organizzazione della didattica (lezioni, esercitazioni, laboratorio, verifiche in itinere ecc.)

Alla fine di ogni modulo didattico sono previsti test intermedi di verifica a risposta chiusa e/o aperta. I test non hanno influenza sul giudizio finale, essendo finalizzati all’auto-valutazione del livello di apprendimento da parte degli studenti.
Le prove rappresentano, dunque, un supporto per orientare efficacemente la preparazione per l'esame di fine corso.

La modalità di frequenza (obbligatoria, facoltativa)

Per un modulo da 8 CFU:
- aver consultato TUTTI i materiali didattici (Workbook e Slide show)
- dovranno essere certificate almeno 66 ore di collegamento on line.

Prove d'esame

L’esame finale consiste in una prova orale durante la quale lo studente dovrà dimostrare di aver acquisito e fatte proprie le tematiche relative al programma di insegnamento.