Il Corso di Laurea di UniMercatorum, l’Ateneo Digitale delle Camere di Commercio, forma professionisti con una visione innovativa e sostenibile del cibo, unendo conoscenze su produzione, territorio e cultura. L’approccio multidisciplinare integra bioscienze, tecnologie alimentari, agricoltura e scienze sociali per valorizzare le identità locali e le filiere.