CULTURA DEL CIBO E TURISMO SOSTENIBILE

Finalità

L’obiettivo del corso è quello di formare figure professionali trasversali: gastronomi in grado di sviluppare e gestire valori come quello della sostenibilità applicata al food, analizzandone tutte le fasi, dalla produzione alla consumazione finale.

Moduli

Tematica SSD CFU
Diritto Alimentare IUS/03 10
Ecologia e sostenibilità BIO/07 10
Marketing del turismo sostenibile SECS-P/08 10
Sociologia dei consumi e del turismo SPS/08 8
Antropologia del cibo M-DEA/01 8
Agrifood Tech ING-INF/05 8
Turismo esperienziale (IN PRESENZA) 3
Prova finale 3